Да! Вы можете запекать силиконовые формы в своей духовке. Это отличная новость для пекарей! Силиконовые формы для выпечки стали очень популярны. Люди любят их за то, что они просты в использовании. В них можно выпекать торты, кексы и даже конфеты. Придумайте забавные формы! Сердечки, звездочки, животные - все это можно сделать с помощью силиконовых форм. Такие бренды, как Wilton и Nordic Ware, выпускают множество классных форм. Даже KitchenAid и OXO предлагают силиконовую посуду для выпечки.
Но, как и в случае с вопросом, может ли силикон расплавиться в духовке, ответ требует более подробного объяснения. Это зависит от формы. Вам нужно правильный вид силиконовых форм для выпечки. Давайте изучим безопасность силиконовой посуды для выпечки.
Безопасно ли выпекать в силиконовых формах?
Безопасность превыше всего! Выпечка в силиконовых формах может быть безопасным 4. Но вам нужно проверить некоторые вещи.
- Используйте пищевой силикон: Убедитесь, что на вашей форме написано "пищевой силикон". Это означает, что он безопасен для пищевых продуктов. Ищите силикон, одобренный FDA. FDA - это группа, которая проверяет, безопасны ли продукты питания в США. Вам также нужны силиконовые формы без бисфенола. BPA - это химическое вещество, которое мы не хотим видеть в пище. Выбирайте нетоксичную силиконовую посуду для выпечки, чтобы быть спокойным. Стремитесь к тому, чтобы силиконовые изделия не содержали токсинов.
- Проверьте тепло: Силиконовые формы имеют температурный предел. Большинство термостойкого силикона выдерживает нагрев до 450 градусов по Фаренгейту 5. Некоторые виды термостойкого силикона могут нагреваться еще выше. Всегда проверяйте этикетку производителя, например Silpat или Tovolo. Не используйте формы выше безопасного уровня нагрева. NSF International - еще одна группа, которая проверяет безопасность продукции.
- Хорошее качество имеет значение: Покупайте у хороших брендов. Дешевые формочки могут быть небезопасны. В них может быть много всякой гадости. Хорошие бренды, такие как Le Creuset, Cuisinart или Calphalon, часто производят силиконовую посуду для выпечки лучшего качества. Вы можете найти их в таких магазинах, как Williams Sonoma, Bed Bath & Beyond или Sur La Table. Даже Amazon Basics проверяет качество. USA Pan и Baker's Secret также известны своей посудой для выпечки. По возможности обращайте внимание на такие вещи, как сертификация Silicaseal.
Сводная таблица безопасности:
| Характеристика | Почему это важно | Ищите | Источник |
| Тип материала | Должен быть безопасен для контакта с пищевыми продуктами | Пищевой силикон, Одобренный FDA силикон | 4 |
| Температура | Должен выдерживать жар духовки, не плавясь | До 450°F (232°C) или в соответствии с указаниями на этикетке | 5 |
| Без химии | Избегайте вымывания вредных химических веществ | Силиконовые формы без содержания бисфенола, Силиконовая посуда для выпечки без тефлона | – |
| Доверие к бренду | Контроль качества обеспечивает безопасность | Авторитетные бренды (Уилтон, OXO, и т.д.) | – |
Так что, да, Выпечка в силиконовых формах безопасно, если выбирать с умом.
Как использовать силиконовые формы в духовке: простые шаги
Хорошо, готовы испечь? Вот как использовать силиконовые формы:
Сначала вымойте: Всегда мойте новые силиконовые формы для выпечки перед первым использованием. Используйте мыло и воду. Так вы очистите их от пыли. Чистить силиконовую посуду для выпечки обычно несложно.
Выложить на сковороду: Силиконовые формы гибкие. Это называется гибкостью силиконовых форм. Но это означает, что они могут быть неровными, когда наполнены тестом. Поставьте силиконовую форму на жесткий металлический лист для выпечки или лист для печенья. до вы наполняете его. Благодаря этому ее легко ставить и вынимать из духовки 6. Она не проливается и сохраняет форму. Это очень важно для больших или тонких форм, таких как силиконовые листы для выпечки. Вы же не хотите, чтобы силиконовые формы деформировались.
Смазывать или не смазывать?: Нужно ли смазывать силиконовые формы? В основном, нет! Силикон не имеет антипригарного покрытия. Но для форм с мелкими деталями или для рецептов с небольшим количеством жира (например, для торта "Ангельская еда") немного смазки не помешает. Вы можете использовать масляный спрей или сливочное масло. Некоторые используют разделительное средство для силиконовых форм. Пергаментная бумага вам, скорее всего, не понадобится, в отличие от металлических сковородок. Как правило, освободить выпечку от силикона очень просто: достаточно выгнуть форму!
Наполните его: Вылейте тесто в силиконовые формы для тортов, силиконовые формы для маффинов или силиконовые вкладыши для кексов. Не заполняйте их слишком полно! Оставьте немного места сверху, чтобы блюдо поднялось.
Время работы печи: Нужно ли предварительно разогревать силиконовые формы? Нет, обычно не нужно разогревать саму форму, только духовку. Можно ли ставить силиконовую посуду прямо на решетку духовки? Да, вы можете ставить силиконовую посуду прямо на решетку духовки, но использование листа для выпечки под ней обеспечивает лучшую поддержку, особенно если форма неровная при нагревании. Выпекание непосредственно на решетке духовки может быть приемлемым для прочных форм 6. При выпечке таких изделий, как мадлен, силиконовая сковорода ставится на средний стеллаж, что помогает им правильно пропечься 6. Силикон можно использовать и в конвекционных печах.
Проверьте время: Как долго вы выпекаете? Время выпечки в силиконовых формах обычно такое же, как и в металлических сковородах 9. Иногда это может занять на несколько минут больше времени, потому что силикон нагревается немного медленнее. Это связано с теплопроводностью силикона. Проверьте рекомендуемую температуру, указанную в рецепте. Не меняйте температуру 9. Просто наблюдайте за выпечкой. Проверьте готовность кексов или маффинов с помощью зубочистки. Сколько времени выпекать в силиконовых формах, зависит от вашего рецепта.
Охлаждение: После извлечения из духовки дайте силиконовой посуде немного остыть. Это поможет вашей выпечке застыть. Затем аккуратно оттяните форму или надавите на нее снизу. Ваши угощения должны сразу же выскочить!
Уборка: Вымойте форму еще раз. Большинство силиконовых форм для выпечки можно мыть в посудомоечной машине. Или мойте вручную. Уход за силиконовой посудой для выпечки прост.
Советы по выпечке в силиконовых формах
- Используйте лист для выпечки в качестве опоры.
- Смазывайте только при необходимости для сложных форм или низкокалорийных рецептов.
- Проверьте готовность; время выпечки может быть немного больше.
- Охладите, прежде чем вынимать продукты.
Распространенные ошибки при выпечке в силиконовых формах
Избегайте этих маленьких оплошностей:
- Забыв про лист для выпечки: Плоская форма + горячая духовка = беспорядок! Используйте этот лист.
- Переполнение: Тесто переливается через край. Меньше - значит больше.
- Использование острых предметов: Не режьте ножом внутри силиконовых форм! Это приведет к их разрушению. Это влияет на долговечность силиконовых форм и срок службы силиконовой посуды для выпечки.
- Слишком много тепла: Проверьте предельную температуру силиконовой формы. Не превышайте его.
- Плохо чистится: Оставшиеся кусочки могут подгореть в следующий раз. Правильная очистка силиконовой посуды для выпечки имеет большое значение. Иногда вы можете заметить обесцвечивание силиконовой посуды или вам нужны советы по уменьшению запаха силикона. В этом может помочь замачивание пищевой содой.
Силиконовые и другие сковороды: В чем разница?
Как силиконовая посуда для выпечки По сравнению с металлом или стеклом?
| Характеристика | Силиконовая посуда для выпечки | Металлические сковороды (например США Пан, Lodge) | Стеклянные кастрюли (Pyrex) | Керамические сковороды (Le Creuset) |
| Разогрев | Медленнее, готовит равномерно | Быстрее, больше подрумянивает края | Медленный, хорошо держит тепло | Медленный, хорошо держит тепло |
| Браунинг | Меньше подрумянивания | Хорошее подрумянивание | Умеренное подрумянивание | Умеренное подрумянивание |
| Прилипание | Очень антипригарная | Требуется смазка/облицовка | Требуется смазка | Требуется смазка |
| Очистка | Легко, часто безопасный для посудомоечной машины силикон | Может быть тверже, требуется замачивание | Легко | Легко |
| Хранение | Гибкость, экономия пространства (штабелируемые силиконовые формы) | Жесткий, занимает больше места | Жесткие, укладывать аккуратно | Жесткие, укладывать аккуратно |
| Долговечность | Хорошо (долговечность силиконовых форм), но может разорвать | Очень прочный | Может разбиться при падении | Может отколоться или сломаться |
| Гибкость | Высокий (гибкость силиконовых форм) | Нет | Нет | Нет |
| Безопасно для морозильной камеры? | Да | Да | Да | Да |
| Безопасна ли микроволновая печь? | Да (безопасный для микроволновой печи силикон) | Нет | Да | Да |
Итак, Силиконовая и металлическая посуда для выпечки? Силикон удобнее для антипригарного покрытия и хранения. Металлическая лучше подрумянивается. Силикон против стеклянной посуды или силикон против керамической посуды? Силикон меньше бьется и более гибкий. Силиконовые или алюминиевые формочки для кексов? Силикон - это многоразовые силиконовые формы, алюминий - одноразовые. Подумайте о многоразовых и одноразовых формах. Силикон выигрывает за счет меньшего количества отходов. Постоянная форма против гибкой - еще один способ подумать об этом: силикон гибче!
Что можно выпекать в силиконовых формах?
Много вкусных вещей! Силиконовая посуда для выпечки отлично подходит для многих рецептов.
- Торты: Силиконовые формы для тортов имеют забавные формы. Подумайте силиконовые сковороды.
- Кексы и капкейки: Силиконовые сковороды для кексов и силиконовые вкладыши для кексов очень популярны.
- Хлеб: Да, выпечка хлеба в силиконе работает! Используйте силиконовые сковороды или даже силиконовые формочки для выпечки хлеба.
- Пирожные: Силиконовые сковороды для пирожных облегчают процесс нарезки.
- Конфеты и шоколад: Выпекать шоколад в силиконе очень просто с силиконовыми формами для конфет. Идеально подходит для праздников! Используйте их для изготовления конфет.
- Печенье: Специальные силиконовые формы для печенья позволяют создавать фигурное печенье.
- Выпечка: Используйте силиконовые формы для выпечки или силиконовые сковороды для тарталеток. Сделайте идеальные мадлен!
- Другие угощения: Силиконовые формы для желейных десертов, силиконовые формы для помадки, силиконовые формы для киша, силиконовые формы для чизкейка, силиконовые формы для масла, силиконовые лотки для кубиков льда (можно использовать для мини-лакомств!), силиконовые формы для кейк-попсов. Отлично подходят для веганской выпечки.
Вы можете использовать большинство обычных рецептов в силиконовых формах. Только помните о советах по поддержке и проверке времени выпечки. Некоторые считают, что выпечка macarons в силиконовых ковриках тоже хорошо работает, как и в силиконовых листах для выпечки. Какие рецепты лучше всего подходят для силиконовых форм? Те, которые отличаются легкостью извлечения!
Уход за силиконовыми формами
Сохраните свой силиконовая посуда для выпечки счастлив!
- Очистка: Мойте после каждого использования. Горячая вода и мыло отлично помогают. Большинство безопасный для посудомоечной машины силикон.
- Запахи: Иногда силикон может впитывать запахи. Замочите силикон в теплой воде с пищевой содой для уменьшения запаха.
- Хранение: Храните их в плоском или свернутом виде, не протискивая под тяжелыми предметами. Правильный хранение силиконовых форм предотвращает деформацию. Штабелируемые силиконовые формы отлично подходят для экономии места.
- Пятна: Некоторые продукты, например томатный соус, могут вызвать обесцвечивание силиконовой посуды для выпечки. Обычно это не влияет на безопасность и качество работы.
Уход за силиконовой посудой для выпечки легко. У них есть хороший Срок службы силиконовой выпечки если вы заботитесь о них.
Другие вопросы, которые задают люди (FAQ)
Может ли силикон расплавиться в духовке?
Обычно нет, если это качественный пищевой силикон и вы не превышаете предельную температуру (например, 450°F). Плохое качество может расплавиться.
Нужна ли пергаментная бумага для силиконовых форм?
Обычно нет. Они имеют антипригарное покрытие.
Можно ли их готовить в аэрофритюрнице?
Да, многие силиконовые формы для выпечки во фритюре безопасны. Проверьте этикетку!
Можно ли их использовать в микроволновой печи?
Да, силикон, безопасный для микроволновой печи, встречается часто. Можно даже из морозилки в микроволновку. Только будьте осторожны, сама форма может нагреться. Можно использовать силиконовые крышки для ручек, если они есть.
Можно ли их положить в морозилку?
Да! Силиконовые формы для замораживания отлично подходят для приготовления мороженого или замораживания детского питания.
А как насчет ремесел?
Некоторые используют силиконовые формы для выпечки смолы или силиконовые формы для поделок, таких как мыло или глина (силиконовые формы для мыла и выпечки - убедитесь, что формы для еды предназначены только для еды!) Всегда используйте отдельные формы для еды и поделок. Вы можете найти силиконовые формы для выпечки и для глины.
Существуют ли специальные виды силикона?
Да, например, высокотемпературный или даже огнеупорный силикон для промышленного использования (обычно не для выпечки). Вы можете увидеть растягивающуюся силиконовую посуду для выпечки или формы с разной толщиной силиконовой формы. Некоторые профессиональные силиконовые формы для выпечки предназначены для интенсивного использования. Некоторые силиконовые формы могут быть двухслойными. Существуют даже разминаемые типы для конкретных целей - источник не указан, но концепция существует]. Для других применений обратите внимание на такие варианты, как u003ca href=u0022http://topsilsilicone.com/silicone-for-rapid-protyping-molding/u0022u003eu003cstrongu003eSilicone for Rapid Prototyping Moldingu003c/strongu003eu003c/au003e.
Где купить?
Ищите u003cstrongu003esilicone формы для выпечки рядом с meu003c/strongu003e онлайн или в магазинах для кухни. Вы также можете купить u003cstrongu003esilicone формы для выпечки оптомku003c/strongu003e.
Думаете о силиконе? Несколько заключительных мыслей
Силиконовая посуда для выпечки - удобный инструмент на кухне. Использование многоразовых силиконовых форм полезно для планеты по сравнению с одноразовыми формами. Такие знаменитости, как Марта Стюарт Ливинг, Рэйчел Рэй и Бетти Крокер, часто используют силиконовые инструменты. Эксперты по кулинарии на Food Network, Allrecipes, Bon Appétit, Good Housekeeping, Epicurious, The Spruce Eats, Cook's Illustrated, Food52, BBC Good Food и Serious Eats часто рассматривают или используют их. Компания King Arthur Baking Company продает их. Вы даже можете увидеть, как их используют шеф-повара со звездами Мишлен или как они показаны в программе America's Test Kitchen. Consumer Reports может протестировать бренды силиконовой посуды для выпечки. Стандарты индустрии силиконовой посуды для выпечки и FDA Правила направлены на обеспечение безопасности продукции.
Итак, Можно ли запекать в силиконовых формах? Конечно! Просто выбирайте пищевой силикон, проверяйте пределы нагрева, используйте лист для выпечки в качестве подставки и наслаждайтесь легкой очисткой. Счастливой выпечки с вашими силиконовыми формами для выпечки!
